健康教育园地

2004年经过本人申请、专家推荐、再经国际学术会议专家组严格审查和讨论，首批通过了7名国际药膳食疗大师和40名国际高级药膳食疗师的认证。
2004年已与海外中医学会签订举办药膳食疗专业研究生班的合同，奠定了培养高级中医药膳师的基础。五年来我们共举办8期药膳食疗师培训班，共有1180人培训结业。

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1、 主办单位：世界中联药膳食疗研究专业委员会
"世界中联药膳食疗研究专业委员会"于2008年4月3日经中国国家民政部正式登记注册成立（民政登2008第1083号）。美、英、意、加、日、韩、新、马、越、泰、及港、澳、台等20多个国家和地区的100多个单位、500多位专家、学者参加该会。她是"世界中医药学会联合会" (以下简称"世界中联")的重要组成部分，亦是目前世界上药膳养生领域内最具权威性的国际性学术团体。培养药膳养生高、中、初级人才是该会主要任务之一，且具备其他学术团体无法攀比的教材、师资优势。

2、培训对象：中、高级烹调师；大、中型酒店管理人员

3、培训目标及培训要求：
本培训项目将严格按照国家中医药管理局对药膳食疗保健相关专业技能考试的要求对学员进行系统中医基础理论、中药学、营养学、药膳配伍、食疗健康管理的理论和药膳制作操作技能的培训，为从事药膳烹调师工作打下良好的基础。
学员培训后，具备以下知识和能力：
（1）掌握药膳食疗营养保健一般基础理论知识；
（2）了解并掌握常用食物的营养价值及安全知识；
（3）掌握一般中医药基础知识，懂得常用中药的营养价值及安全知识；
（4）掌握常用药膳的配伍及药膳制作工艺；
（5）能准确运用所学知识和技能为服务对象提供药膳养生食谱。

4、授课内容及学时：
中医基础理论（20学时）、中药学（20学时）、常用食物学（20学时）、常用药膳学（24学时）、 药膳制作操作实践（26学时），总计110学时。

5、培训地点及时间：
培训地点：湖南中医药大学东塘校区、福泰大酒店
额满30人开班，授课时间另定。

6、结业发证：学员培训结束，经考试考核合格者，由世界中联药膳食疗研究专业委员会颁发"国际药膳烹调师培训结业证书"。

7、学费：3000元/人/期

8、报名事宜：
报名者需带身份证原件并交复印件3份、１寸标准彩色照片3张;附中级以上烹调师证书或相关酒店证明。报名地点：长沙市韶山中路113号湖南中医药大学东塘校区实验楼七楼723室；联系电话：0731-85540052；邮箱：DFX0845@163.com；联系人：汪老师，廖老师。